DéCouvrez La Recette Exquise Des Tournedos De BœUf

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Si vous cherchez à impressionner vos invités ou à vous faire plaisir, ne cherchez pas plus loin que cette succulente recette de tournedos de bœuf. Ce plat classique français est facile à préparer et ne manquera pas de laisser vos papilles gustatives en redemande.

Vous pourrez vous demander si la cuisson d'un tournedos de bœuf est difficile ou si les ingrédients sont difficiles à trouver. Pas de soucis ! Cette recette est conçue pour être accessible aux cuisiniers de tous niveaux, et les ingrédients sont facilement disponibles dans la plupart des épiceries.

Cette recette de tournedos de bœuf répondra à vos envies de viande tendre et savoureuse. Le filet mignon, coupé en médaillons épais, est assaisonné d'herbes et de sel, puis saisi à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et juteux à l'intérieur. La sauce au vin rouge, préparée avec des échalotes, du vin rouge et du bouillon de bœuf, ajoute une touche de richesse et de profondeur au plat.

En suivant les instructions étape par étape de cette recette, vous pourrez maîtriser l'art de préparer un tournedos de bœuf parfaitement cuit. Vos convives seront impressionnés par votre talent culinaire, et vous serez fier de leur avoir servi ce délicieux repas.

Recette tournedos de bœuf : un plat raffiné pour les occasions spéciales

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de filet de bœuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 échalote finement hachée
• 1 gousse d'ail émincée
• 100 ml de vin rouge
• 100 ml de fond de veau
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez le filet de bœuf en 8 tranches égales et assaisonnez-les de sel et de poivre.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. Saisissez les tranches de bœuf pendant 2 minutes de chaque côté pour les dorer.
3. Retirez les tranches de bœuf de la poêle et réservez-les au chaud.
4. Faites fondre le beurre dans la même poêle et faites revenir l'échalote et l'ail pendant 2 minutes.
5. Ajoutez le vin rouge et laissez-le réduire de moitié.
6. Ajoutez le fond de veau et laissez mijoter pendant 10 minutes.
7. Incorporez la crème fraîche et la moutarde. Salez et poivrez au goût.
8. Remettez les tranches de bœuf dans la poêle et laissez-les mijoter pendant 5 minutes pour qu'elles soient cuites à point.
9. Servez les tournedos de bœuf avec la sauce bien chaude.

Accompagnements possibles

• Purée de pommes de terre
• Gratin dauphinois
• Haricots verts
• Asperges

Astuces

• Pour une viande plus tendre, utilisez un morceau de filet de bœuf de bonne qualité.
• Ne faites pas trop cuire la viande, sinon elle deviendra dure.
• Si vous n'avez pas de fond de veau, vous pouvez le remplacer par du bouillon de bœuf.
• Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, comme le thym ou le romarin, à la sauce pour plus de saveur.

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Découvrez notre recette exquise de Tournedos de bœuf, un régal culinaire qui ravira vos papilles ! Suivez nos instructions simples pour préparer ce plat gastronomique à la maison.