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Croquez à pleines dents dans le savoureux pastel à la viande hachée !

Si vous recherchez un plat familial réconfortant et savoureux, le pastel à la viande hachée est la solution idéale. Ce délice culinaire, apprécié par les papilles de tous âges, promet un voyage gustatif inoubliable. Cependant, concocter un pastel à la viande hachée parfait peut s'avérer être un véritable défi, surtout pour les cuisiniers débutants.

Les clés d'un pastel à la viande hachée réussi

Pour maîtriser la recette du pastel à la viande hachée, plusieurs écueils doivent être évités. L'utilisation d'une viande hachée de mauvaise qualité peut affecter considérablement le goût. Il est essentiel de choisir une viande fraîche et savoureuse, de préférence du bœuf ou de l'agneau haché. De plus, une cuisson trop longue peut rendre la viande sèche et dure. Le temps de cuisson idéal dépendra de la quantité de viande et du type de poêle utilisé.

La recette parfaite du pastel à la viande hachée

Pour préparer un pastel à la viande hachée digne des plus grands chefs, voici une recette détaillée :

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 pâte feuilletée
• Sel et poivre

Instructions :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
3. Incorporez le concentré de tomate, le bouillon de bœuf et la farine.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Versez la préparation dans un moule à tarte.
7. Couvrez avec la pâte feuilletée et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Votre pastel à la viande hachée est prêt à être dégusté !

Bon appétit !

Recette pastel viande hachée : Un délice culinaire facile à réaliser

Ingrédients pour une vingtaine de pastels

• 1 kg de viande hachée de bœuf
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 poivron vert haché
• 1 poivron rouge haché
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel, poivre

Préparation de la garniture

Commencez par faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois la viande dorée, ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron vert et le poivron rouge. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Incorporez ensuite les tomates concassées, le concentré de tomates, le cumin et le paprika. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Préparation de la pâte

Pendant que la garniture mijote, préparez la pâte. Dans un grand bol, mélangez 500 g de farine, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez ensuite 250 ml d'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Divisez la pâte en petites boules et étalez-les finement sur un plan de travail fariné.

Assemblage des pastels

Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle de pâte. Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau et repliez-la en deux pour former un demi-cercle. Appuyez bien sur les bords pour les sceller.

Cuisson des pastels

Faites chauffer de l'huile de friture dans une friteuse ou une poêle profonde. Une fois l'huile chaude, plongez-y les pastels et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Égouttez les pastels sur du papier absorbant et servez-les chauds avec votre sauce préférée.

Astuces pour réussir vos pastels viande hachée

• Pour une garniture plus savoureuse, faites mariner la viande hachée dans un mélange d'épices et d'herbes aromatiques avant de la cuire.
• Si vous n'avez pas de friteuse, vous pouvez cuire les pastels au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
• Vous pouvez varier la garniture de vos pastels en y ajoutant des légumes de votre choix, comme des carottes, des courgettes ou des champignons.
• Les pastels viande hachée peuvent être congelés avant cuisson. Pour les réchauffer, il suffit de les mettre au four à 180°C pendant environ 15 minutes.

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Découvrez la recette secrète du pastel au bœuf haché pour des moments conviviaux et gourmands. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce plat alléchant qui ravira vos papilles.