Sauté De Veau Aux Carottes : Un Classique De La Cuisine FrançAise
Vous en avez assez des repas fades et sans saveur ? Préparez-vous à savourer la délicieuse saute de veau carotte, un plat réconfortant qui ravira vos papilles et vous fera apprécier chaque bouchée.
Bien que la préparation d'un savoureux sauté de veau carottes puisse sembler intimidante, ne vous inquiétez pas ! Nous sommes là pour vous guider à chaque étape, vous aidant à surmonter les obstacles et à maîtriser cette recette classique. De la sélection des bons ingrédients à l'obtention d'une sauce onctueuse, nous avons pensé à tout ce qui vous donnera confiance en cuisine.
La saute de veau carottes est un plat polyvalent qui se marie parfaitement avec diverses garnitures, telles que des pommes de terre rôties, de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs. Alors, qu'attendez-vous ? Équipons-nous et embarquons dans un voyage culinaire inoubliable avec cette délicieuse saute de veau carottes !
N'oubliez pas, la préparation d'une saute de veau carottes est un processus qui demande du temps et de l'attention. C'est un plat qui vaut la peine d'être savouré, alors prenez votre temps et savourez chaque étape. Les saveurs se développeront et se mélangeront à merveille, créant un repas qui impressionnera vos amis et votre famille.
Ingrédients pour le sauté de veau carotte
- 1 kg de sauté de veau
- 500 g de carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions pour le sauté de veau carotte
- Parer la viande : Enlever les parties grasses et nerveuses du sauté de veau.
- Couper la viande : Couper la viande en cubes de 3 cm de côté environ.
- Éplucher et couper les carottes : Éplucher les carottes et les couper en rondelles ou en bâtonnets.
- Émincer les oignons et l'ail : Émincer finement les oignons et hacher l'ail.
- Saisir la viande : Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et saisir la viande à feu vif pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajouter les légumes : Ajouter les oignons, l'ail et les carottes dans la cocotte et faire revenir pendant 2 minutes.
- Saupoudrer de farine : Saupoudrer la farine sur les légumes et mélanger pour bien enrober.
- Ajouter le vin rouge : Verser le vin rouge dans la cocotte et laisser réduire de moitié.
- Ajouter le bouquet garni et le sel et le poivre : Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre et porter à ébullition.
- Couvrir et cuire à feu doux : Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure 30 minutes environ, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Image du sauté de veau carotte
Conseils pour le sauté de veau carotte
- Pour une sauce plus onctueuse, mixer une partie des carottes cuites avec un peu de bouillon de cuisson.
- Pour un goût plus prononcé, faire mariner la viande dans le vin rouge pendant plusieurs heures avant de la cuire.
- Servir le sauté de veau carotte avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes.
Accords mets-vins pour le sauté de veau carotte
- Vin rouge : Pinot Noir, Côtes du Rhône
- Vin blanc : Chardonnay, Sauvignon Blanc
Sauté de veau carotte : une recette traditionnelle
Le sauté de veau carotte est un plat traditionnel français qui se déguste toute l'année. Il est facile à réaliser et convient à toute la famille. La viande de veau est tendre et savoureuse, tandis que les carottes apportent une touche de douceur. Ce plat peut être servi avec des accompagnements variés, tels que des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes.
Savourez un sauté de veau aux carottes tendre et savoureux, une recette classique de la gastronomie française. Des ingrédients frais et une cuisson à la perfection pour un plaisir gustatif incomparable.
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