DéCouvrez Notre Recette Authentique De Navarin D'Agneau
Le Navarin d'Agneau : Un Met Délicat pour Ravir les Papilles
Embarquons pour un voyage culinaire au cœur de la gastronomie française avec le succulent navarin d'agneau. Ce plat traditionnel, à la fois convivial et savoureux, saura éveiller les papilles des plus fins gourmets.
Vous aspirez sans doute à régaler vos proches d'un festin digne des grandes occasions. Pourtant, l'idée de cuisiner un plat élaboré peut vous intimider. Ne craignez rien ! Le navarin d'agneau, malgré son apparence sophistiquée, est accessible à tous les niveaux de cuisine.
Le navarin d'agneau est une symphonie de saveurs qui met en scène l'agneau tendre, accompagné d'une garniture généreuse de légumes de saison tels que les carottes, les navets et les oignons. Cuisiné avec amour, ce plat mijoté dégage un arôme irrésistible qui envahira toute la maison.
Véritable condensé de tendresse et de gourmandise, le navarin d'agneau se prête parfaitement aux déjeuners en famille ou aux dîners entre amis. C'est un plat chaleureux et réconfortant qui rassemble et crée des moments de convivialité inoubliables.
Recette du Navarin d'Agneau : Un Délice d'Automne
Le navarin d'agneau est un plat traditionnel français, typique de la cuisine automnale. Cette préparation rustique et conviviale est un véritable régal pour les papilles. Si vous souhaitez réaliser cette recette chez vous, voici notre pas à pas détaillé.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg d'épaule d'agneau coupée en gros cubes
- 3 oignons
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 branche de céleri
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de petits pois
- 100 g de lardons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 bouteille de vin blanc sec (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Faire revenir la viande : Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Dorer les cubes d'agneau sur toutes les faces.
- Ajouter les légumes : Émincer les oignons, couper les carottes et les navets en rondelles et le céleri en dés. Ajouter les légumes à la viande et les faire revenir quelques minutes.
- Singer la viande : Saupoudrer la farine sur la viande et les légumes. Mélanger pour enrober.
- Mouiller la préparation : Verser le vin blanc (si désiré) et juste assez d'eau pour couvrir la viande.
- Ajouter les aromates : Ajouter le bouquet garni, les gousses d'ail écrasées et les lardons.
- Assaisonnement : Saler, poivrer et couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
- Ajouter les pommes de terre : Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes. Les ajouter à la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
- Ajouter les petits pois : Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- Servir : Servir le navarin d'agneau bien chaud, accompagné d'une purée de pommes de terre ou de riz pilaf.
Astuces :
- Pour un résultat plus moelleux, faire mariner l'agneau dans le vin blanc pendant plusieurs heures avant la cuisson.
- Ajouter des champignons de Paris émincés pour encore plus de saveur.
- Si vous n'avez pas de bouquet garni, utilisez du thym, du laurier et du persil séchés.
- Le navarin d'agneau peut être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir.
Accord mets-vins :
Vous pouvez accompagner ce plat d'un vin rouge léger et fruité, comme un Bordeaux ou un Côtes-du-Rhône. Un vin blanc sec et minéral, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, est également un très bon choix.
Découvrez notre recette authentique de Navarin d'agneau, un plat mijoté savoureux et réconfortant. Des tendres morceaux d'agneau cuisinés avec des légumes de saison et une sauce onctueuse. Laissez-vous tenter par ce classique de la gastronomie française !
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